上岛咖啡正在遭受上岛系咖啡品牌和其他咖啡品牌的两层夹攻。据了解，八个区域的担任股东不满足于区域拓宽的现状，纷繁推新咖啡品牌进行全国拓宽。加盟商因持续亏本，抛弃上岛品牌自谋生路。上岛咖啡不只面对星巴克、太平洋等咖啡品牌的冲击，还得面对股东自有品牌的竞赛。双面夹攻之下，持续放纵办理的上岛咖啡，将面对被商场筛选的危险。

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股东立异品牌互抢商场

近来，西安饮食(8.74, -0.16, -1.80%)发布公告表明，与自然人王阳发(持有迪欧餐饮办理有限公司51.8014%股权)签订了《协作意向书》，拟与对方所操控的迪欧餐饮办理有限公司进行事务协作、参股或股权出资等事项达到共同协作意向。

公告一起显现，迪欧公司共具有三个咖啡品牌：迪欧咖啡、欧索米萝咖啡、上岛咖啡(运营权于江苏、辽宁、河南、广东、广西、云南6省)。令大众感到意外的是，一向以上岛咖啡竞赛对手呈现的迪欧咖啡、欧索米萝咖啡，居然与上岛咖啡6个省运营权隶归于同一家公司。而持续深化了解会发现，持有迪欧公司 51.8014%股权的王阳发实践便是上岛咖啡的8位大股东之一。上岛咖啡南边区一位加盟部司理告知北京商报记者，迪欧餐饮办理有限公司实践上便是上海上岛咖啡食物有限公司(以下简称“上岛总部”)的江苏分公司。

北京商报记者在上岛总部的官看到，公司旗下共有13家分公司，据上岛咖啡内部工作人员介绍，现在上岛咖啡仍然由8个股东分为8个区域运营办理，但各个股东具有的分公司能够自在在各自的区域内树立分公司，“这些分公司也被纳为总部的分公司，因而显现有13家分公司”。该工作人员表明，上岛总部与上海浦东分公司隶归于同一家，站上能直接查找到的上海上岛餐饮连锁运营办理有限公司则归于上岛浦西分公司，担任上海浦西区域以及湖南、湖北、江西等地上岛咖啡的运营。

除了迪欧咖啡、欧索米萝咖啡，上岛总部的官一起显现了法牧牛排咖啡和UBC咖啡两个新品牌。据上岛咖啡福建分公司工作人员介绍，这两个品牌也归于分公司股东的个人行为，并不归于上岛总公司的子品牌，“因为上岛采纳的是分区运营，各分区股东想要进入自己区域以外的商场，因而便推出新的品牌”。不过针对新品牌，上岛咖啡总部相关人员拒绝了北京商报记者的采访。

众所周知，现在现已在全国小有名望的两岸咖啡，开端一批门店也是由上岛咖啡更名而成。一位两岸咖啡门店担任人回应更名时曾表明，“两岸现已在全国做出名望，远远超出了上岛，接下来的开展要点便是两岸，而上岛将会作为二级品牌”。

我国烹饪协会世界美食委员会秘书长、北京西餐业协会秘书长许萌表明，股东纷繁新设品牌进行全国扩张，其实能够理解为：开创股东现已不再看好上岛咖啡品牌。

加盟商抛弃品牌自谋生路

继北京商报记者报导，上岛咖啡加盟商退出加盟，更改品牌称号之后(详见7月15日《上岛咖啡走下神坛》)，长春、济南等地上岛咖啡也连续被曝加盟商关店、退出加盟。

计算显现，加上新开的一家上岛咖啡门店，长春区域的上岛咖啡现已从5家变成2家。而在此之前，有媒体计算显现，成都的上岛咖啡从顶峰时的20家店锐减到12家，天津也从顶峰时的70余家减到缺乏40家。

上岛总部官显现，到现在，上岛咖啡在全国共有1300多家门店。而据一位业界人士泄漏，上岛咖啡鼎盛时期在全国共有约3000家门店，到现在为止，“现已关门的门店至少超越一半”。

在大都退出上岛咖啡的加盟商看来，一年10多万元的品牌加盟费，没有办理辅导和训练，品牌的吸引力日渐下降，运营状况也日渐下滑。上岛咖啡一位拓宽部主管表明，“前期开起来的店，现在要么在合约期满后自立品牌，要么自行关店”。

许萌表明，上岛咖啡关门现已缺乏为奇，“能够说上岛咖啡的关门是其自编自导的必定结果”，许萌以为，上岛咖啡简直零办理的加盟系统决议了其开展紊乱，跟着品牌价值的逐步丢失，关门也成必定。

上岛咖啡进入品牌耗费阶段

剖析上岛咖啡分公司子品牌胜过总公司中心品牌的原因，还得追溯到上岛将商场分为几大片区，由股东分头进行开发运营。这种方法给股东充沛自在开发的权力，一起也给了各股东在上岛咖啡的隐蔽下，以相同的运营方式开展自己子品牌的时机。迪欧咖啡和两岸咖啡便是在这种方式下兴起。

与星巴克、COSTA、太平洋咖啡等品牌早已不具备一战之力的上岛咖啡，现在还面对着开创股东自有品牌的夹攻。

一位咖啡厅运营者表明，之所以挑选加盟，很大一方面要素是因为自己对咖啡文明和咖啡运营不明白，才挑选一个闻名的品牌加盟，这种“抱大腿”的心思，让运营者对品牌依靠很大。对此，许萌再一次说到，上岛咖啡没有给加盟商满足的办理引导，还标高内部采购价，“显着是目光短浅的自杀行动”。

走下坡路，甚至走向末途现已成为业界对上岛咖啡的一致，其加盟方式现已多次被作为餐饮业失利加盟方式的事例。许萌指出，上岛咖啡一向在卖品牌，把品牌作为摇钱树，靠收加盟费挣钱，彻底疏忽了品牌生计的中心——办理。

在许萌看来，品牌就像是企业的孩子，需求进行仔细的培养，上岛咖啡的股东一向不同心，作为一个进入商场不到50年的新品牌，从一开端就在耗费品牌，“十几年前，结合其时上岛咖啡加盟店脏乱差的状况，就现已有预言表明，上岛咖啡的加盟方式迟早会把自己夹死”。

与此一起，许萌表明，“简餐+咖啡”方式越来越遭到年轻人的喜爱，未来有很大的开展空间，假如上岛咖啡补上急缺的办理短板，学习老练品牌的办理方式，树立一套完好的办理系统，或许还有回春的或许，不然迟早会被商场筛选。